秋田キャッスルホテル

中華に引き続き、洋食メニューを一気にご紹介いたします！

「魚介のメダイヨンサラダ仕立て」

伊勢海老、帆立、ズッキーニをメダルの形に切り、彩りサラダと合わせました。

「鮪・活蛸・有頭甘海老の菜園風セビーチェ」

鮪、活蛸、有頭甘海老をライムベースのドレッシングでマリネし、
菜園をイメージして盛り付けました。

「スズキとタラバ蟹の昆布蒸し　海藻ソース」

スズキとタラバ蟹をおぼろ昆布で包み、蒸しました。
海藻の入った和風あんソースです。

「牛ロース肉のステーキ　赤ワインソース」または
「仔羊の香り漬け壺焼き　山椒味噌ソース」

牛ロース肉のステーキをホテル特製赤ワインソースでお召し上がりください。

仔羊を赤ワイン、香草、玉葱、オレンジの皮などでマリネし
オリーブオイルで焼き上げました。
山椒風味の味噌ソースを添えて。

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