スタッフブログ(バーLOTUSカクテル帖)

スピリッツのついて

2019.04.20 Saturday 11:48

皆様こんにちは。BAR LOTUS金澤でございます。
千秋公園では観桜会が17日より開催しております。
夜になれば桜は見えませんが公園を照らす提灯がBARからも見えますよ。
さて、今回はスピリッツについてご紹介します。
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スピリッツとは英語で魂を意味を持ちます。
既存の醸造酒から、錬金術的な手法を使いました。
そしてその酒精を取り出したという意味も持ちます。
それらを表す言葉にラテン語で生命の水を意味するアクア・ビテ。
フランス語のオー・ド・ヴィーなども同じ意味を持ちます。
もともと蒸留酒の事を指しており、ウイスキーやブランデー等も含まれます。
しかし、日本の酒税法ではそれらを除く、エキス分2%未満の蒸留酒を指します。
上記の写真が、一般的にスピリッツと言われています。
左から、ジン、ウォッカ、ラム、テキーラです。
次回から、これらのスピリッツを掘り下げた投稿をしていきたいと思います。

BAR LOTUS 金澤 貴之

今夜は☆この日本酒を...♪

2019.04.16 Tuesday 0:53

先程、帰宅しました!!(o'O'o)タ!(o'д'o)ダ!(o'ー'o)イ!(o'∀'o)ゞマ!
仕事を終え、晩酌タイムに突入前のBAR LOTUS佐々木です。

さてさて...今夜は☆こちらの日本酒を楽しみたいと思っています!!
「福寿 純米大吟醸 黒ラベル」でございます。
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んーと...調べてみると...(。 ・д・)-д-)ふむふむ

「繊細で華やかでありながら重厚な香味。
緻密でつなぎ目のない味わいは豪華でありながら繊細さも兼ね備えています。
大ぶりのワイングラスでゆるりと楽しんでください」との事。

「大ぶりのワイングラス」がないので、いつものぐい呑みで頂きたいと思います。
それでは、晩酌タイムスタートです!!クゥー!(*>∀<)o(酒)

BAR LOTUS 佐々木 雄平

桜の咲く季節の限定カクテル

2019.04.12 Friday 12:36

皆様こんにちは。BAR LOTUS金澤でございます。
列島各地では桜が咲いたり、雪が降ったりと様々な季節が混在しています。
秋田の春はどうなるのでしょうか。
さて、今回は4月限定のカクテルをご紹介します。
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写真右手が「桜待つヒート」¥1,200(税金・サービス料別)です。
写真左手が「夢日和」¥1,000(税金・サービス料別)です。
こちら2種のカクテルは秋田県初のクラフトジン「AKITA CRFT 美 GIN」をベースとした物になっております。
こちらのジンは伝統的なボタニカルの他に秋田県産のふきのとうや、きくいも、秋田県産米を使用したジンです。気になる方はBAR LOTUSへ!
そんな秋田のクラフトジンをベースにしたカクテルのご説明をします。
桜待つヒートはジンとミントの葉、桜の香りが心地よいスッキリとした味わいのロングカクテルです。
夢日和はジンと桜のリキュール、ピーチリキュール、レモンジュースでシェークしたショートカクテルです。グラスの淵についたミントチェリーは桜の木に止まる鶯をイメージしております。
新生活を始めた皆様の明日の活力になるような桜のカクテル。
ご来店の際は是非ご注文ください。

BAR LOTUS 金澤 貴之

ジャガジャガジャン♪ テキーラ!!

2019.04.07 Sunday 2:29

ただいまぁー☆(。-∀-。)ノ
今日から2連休のBAR LOTUS佐々木です。
今夜は、すっかり飲み過ぎております...♪ 晩酌最高!!(〃 ̄ー ̄〃)テレ

さてさて...BAR LOTUSのバックバーに佐々木の大好きなテキーラを入荷しました。
「JOSE CUERVO 1800 ANEJO(クエルボ 1800 アネホ)」です。
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オーク樽で14ヶ月以上熟成した原酒が主体。
ベルベットのようななめらかさ、深いコクと長い余韻を楽しめます。

【香 り】
焦がした樽香。
バニラ、シナモン、クローブなどの香りの奥にバタースコッチやチョコレート。

【味わい】
ブラウンスピリッツや黒糖焼酎にも似たコクのある味わい。
アガヴェとスパイスが調和し、豊かな樽の熟成を感じます。

【余韻】
スパイシーな余韻が長く心地よく持続します。

ねぇー♪ 美味しそうでしょう? d(-∀-*)ィヵス!!
BAR LOTUSでは...☆
「JOSE CUERVO 1800 ANEJO(クエルボ 1800 アネホ)」をワンショット¥1,650(税・サービス料別)でご用意します。

皆様のご来店お待ちしております!!クエルボ1800 ウマー ♪(・∀・)っ/凵 ⌒☆チン

BAR LOTUS 佐々木 雄平

密かにやっていましたPart8

2019.04.03 Wednesday 11:31

皆様こんにちは。BAR LOTUS金澤でございます。
4月に入りました。そして、新たな元号は令和になりましたね。
さて、今回も県民会館の工事の様子をご紹介します。
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この日は悪天候でしたが、重機が多く入り作業していました。

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今日も重機で掘り進めます。ボーリング調査も始まりました。
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この日はまさかの雪が降りました。景色がまた変わりました。
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雪が融けました。土地の真ん中部分だけが盛り上がっていますね。
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4月1日の写真です。土地の真ん中だけ色が異なっています。
31年4ヵ月続いた平成という時代が間もなく終わります。
平成と令和を跨ぐ、この工事は今後どう変化していくでしょうか。
令和という時代と共に変わる県民会館も新しい秋田の時代を築いてくれるでしょう。

BAR LOTUS 金澤 貴之

沖縄のお土産 ♪

2019.03.30 Saturday 1:19

ただいまぁー!!(。-∀-。)ノ
先程、仕事を終えて帰ってきたBAR LOTUS佐々木です。
今、目の前には沖縄土産だと思われる「黒豚角煮」があります。
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箱の裏に書いてある説明を読んで見ると...。(。 ・ω・))フムフム
【黒糖、醤油でじっくり煮込んだ沖縄の黒豚角煮は、「ラフティ」と呼ばれて沖縄の家庭料理の代表です。脂こさをなくした黒豚角煮は、ご飯やお酒にも良く合い、沖縄以外の方にも大変好まれる、長寿の県沖縄の逸品です】との事...。

今夜のおつまみに"ピッタリ"ですな☆(。>∀<。)ニコッ
しかし...誰からのお土産なのか?食べても良い物なのか?謎は、深まるばかり...。
おしりたんてい」に相談しないと!!(笑)

BAR LOTUS 佐々木 雄平

日本人が生み出したカクテル第7弾

2019.03.26 Tuesday 15:05

皆様こんにちは。。BAR LOTUS金澤でございます。
前回のブログでもご紹介ありましたが、当店では中国料理も召し上がれるようになりましたよ。是非よろしくお願いします!
さて、今回も引き続き、偉大な日本人バーテンダーが創作したカクテルをご紹介します。
ここ数日の寒さを吹き飛ばすような熱い情熱的なカクテルはこちらです。
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「キス・オブ・ファイヤー」です。
こちらのカクテルはウォッカ、スロージン、ドライベルモット、レモンジュースをシェークしたカクテルです。
1953年に第5回オール・ジャパン・ドリンクス・コンクールで1位を受賞した作品です。
作者は石岡賢司氏。ルイ・アームストロングが歌ってヒットした同名の曲に刺激を受けて生まれたと言います。
偉大なバーテンダー達は季節、現象、気候、音楽等、世の中の様々なものに目を向けそれをヒントに創作をしていると改めて気づきました。
私もひとつの事に捕らわれず、様々な分野に目を向け勉強したいと思います。
今後も日本人が生み出したカクテルを定期的に更新していきます。
よろしくお願い致します。

BAR LOTUS 金澤 貴之

中国料理もオーダー出来ます♪

2019.03.22 Friday 0:55

今晩は☆真夜中のブロガーBAR LOTUS佐々木です。バ ン ((ヾ(´▽`)ノ)) ワ ァ

耳より情報でございます!!2019年3月20日から...♪ 耳ダンボ ( ̄∀ ̄)3
BAR LOTUSでは「中国料理 東天紅」のお料理がオーダー可能になりました☆
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【海老のチリソース煮】や【四川風麻婆豆腐】を含む、全8品をご用意!!
極上の料理と美酒を楽しむことが出来ます。キタ──ヽ('∀')ノ──!!

ちなみに...中国料理のラストオーダーは...20:30なります。

遂に!!西洋料理、日本料理、中国料理がオーダー可能になりました。
夕暮れの秋田市内を見ながら、BAR LOTUSの雰囲気をお楽しみください♪

BAR LOTUS 佐々木 雄平

日本人が生み出したカクテル第6弾

2019.03.18 Monday 1:19

皆様夜分遅く失礼致します。BAR LOTUS金澤でございます。
進学や就職、転勤する方々は引っ越し作業が忙しくなってきたのではないでしょうか。
住み慣れた街から離れる事は不安もたくさんあると思います。
ですが、その反面期待や楽しみもあると思います。
さて、今回は偉大な日本人バーテンダーが生み出したカクテルをご紹介します。
旅立ちを祝う青空を連想させるカクテルがこちらです。
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スカイダイビングというカクテルです。
1967年に開催された全日本バーテンダー協会で開催されたコンペティションにて優勝した作品です。
作者は渡辺義之氏。当時日本ではスカイダイビングが流行したそうです。
ベースはホワイトラム。そして、ブルーキュラソーとライムジュースです。
ブルーキュラソーの香りとライムジュースがホワイトラムの味を引き立てます。
ホワイトラムとライムジュースは無色の為に青色に仕上がります。
またこのカクテルは済んだ青空とも呼ばれています。
旅立つ前に最後の思い出づくりに大切な方とBAR LOTUSはいかがですか。

BAR LOTUS 金澤 貴之

ドラえもんがいたぞ!!

2019.03.14 Thursday 0:17

今晩は☆BAR LOTUS佐々木です。チラリン|q´゚∀゚`) こんばんは
今日は「ホワイトデー」です。2月14日のお返しを忘れずに渡したいですね♪

さてさて、秋田キャッスルホテル館内にもあるローソンにお買い物へ行ったところ...。
かわいい和菓子を発見!!「食べマス ドラえもん」です。
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かわいすぎて食べられない!!_| ̄|●ポッ。oO(ヵヮィィ)
世界的にも大人気のドラえもんの楽しくてかわいくて再現率も高いお菓子だもの。
これまた食べるのに躊躇してしまいそうです。

キャラクターの印象を左右する造形部分はすべて和菓子の練り切りで表現されています。ドラえもんといえばだれもが思い浮かべるまっ赤な鼻、ぐるりと大きい両目、ネズミに耳をかじられて青くなってしまったボディ、赤いしっぽもすべて練り切りです。

食べた方は「美味しい上生菓子でしたよ」と言っておりましたが...。
佐々木は食べられませんでした...☆(||-д-)チ――ン

BAR LOTUS 佐々木 雄平