スタッフブログ(バーLOTUSカクテル帖)

今更ですが...。

2019.02.18 Monday 0:38

今晩は☆BAR LOTUS佐々木です。(o゚3゚b)b チィ―――ス

昨日は食材を購入する為、秋田駅前に行きました。Moonwalk.......λ
そして!!今更ですが...欲しかった「カルピス(株)特撰バター」買っちゃいました。
karupisu.jpg

カルピス社のバターは、100年近く飲み継がれてきた乳酸菌飲料「カルピス」をつくる工程で、生乳から乳脂肪を分離する時にできる脂肪分(クリーム分)からうまれたのが始まりです。
まず始めに、1942(昭和17)年に業務用として発売され、その当初より一流フランス料理店のトップシェフから絶賛を受け、秘伝の味として、口外されない"幻のバター"といわれてきました。
その後、一般のご家庭用に「カルピス(株)特撰バター」は、誕生したそうです。

今度のお休みに「マカロニグラタン」or「カルボナーラ」を作ろっと...♪
しかし...バターに¥1,500...なかなか、勇気が必要な買い物でした。(。 -ω-)ぅんぅん

BAR LOTUS 佐々木 雄平

密かにやっていましたPart6

2019.02.14 Thursday 16:37

皆様こんにちは。BAR LOTUS金澤でございます。
ここ1週間は寒い日が続きましたね。
寒い中でも、県民会館跡地が生まれ変わる為に整備は続きます。
それでは今回も紹介致します。
k1.jpg
引き続き地面の掘り返しの作業が続きます。
k2.jpg
また雪が降りましたね。より深く掘り返されています。
k3.jpg
あまり変化は見れませんが、地面はさながらクレーターのようです。
k4.jpg
この撮影日は大変寒い日でした。作業はまだまだ続きます。
ここ1ヵ月はこれまでと異なりあまり大きな変化は見られませんでした。
3月になれば雪も融け春らしい景色が広がってくると思います。
引き続き工事の様子を投稿していきますのでよろしくお願い致します。

BAR LOTUS 金澤 貴之

山崎の水

2019.02.10 Sunday 8:48

おはようございます!!(⊃д⊂)オッ(∩゚∀゚∩)ハァー
今朝の秋田市は、真っ白の銀世界です。もちろん冷え切っております...♪
akitasikesa.jpg

さてさて...昨日、いつもの酒屋さんに買い物に行きました。テヶテヶε=ε=ε=ヘ( -∀-)ノ
そこで、気になる商品を発見!!「山崎の水 微発泡」です。
yamazakinomizu.jpg

京都郊外、天王山の麓、山崎。
この地は昔から名水の里として知られています。山崎の水は硬度約90。味わいは柔らかく、ほんのり甘い。きめ細かい泡感が、食事の味と香りを引き立てます。

山崎は、万葉の歌にも詠まれた水生野と言われる名水の里です。
茶人・千利休もこの地の水を愛し、秀吉のために茶室「待庵」を構えたほど。
そして、サントリーの創業者である鳥井信治郎もこの地の名水に取り憑かれた一人でした。「ウイスキーづくりには良い原酒が必要だ。そして良い原酒には良い水がなくてはいけない」と全国を探し回り、最適の地として山崎に日本初のモルトウイスキーの蒸溜所、「山崎蒸溜所」を建てました。
先人達が求めた名水。それが山崎の水なのです。

「山崎の水 微発泡」やわらかく滑らかな炭酸感で、繊細な料理の味を断ち切ることなく繋いでくれます。
今夜の食事時に飲んでみよっと...♪ もちろん「山崎12年」も一緒に...☆c(-∀-*)ок

BAR LOTUS 佐々木 雄平


日本人が生み出したカクテル第5弾

2019.02.06 Wednesday 0:00

皆様夜分遅くに失礼致します。BAR LOTUS金澤でございます。
2月に入りました。節分は終わりましたが間もなくバレンタインデーが控えています。
最近は少しずつではありますが、日が長くなってきましたね。
前回に引き続き、日本人の偉大なバーテンダーが生み出したカクテルをご紹介します。
king king.jpg
こちらは「キングスバレイ」というカクテルです。
1986年に開催された第1回スコッチウイスキーカクテルコンテストの優勝作品です。
作者は東京、銀座の「TENDER BAR」の上田和男氏です。
スコットランドの荒涼とした原野をイメージしたグリーンのカクテルです。
名前の由来はスコッチを王とみなした「谷の王者」からきています。
優しい色合いですが、さっぱりとした辛口の味わいのカクテルです。
なんとこのカクテルは世界で初めて緑色の材料を使わず緑色を創出したことでも有名です。


BAR LOTUS  金澤 貴之

お土産、ご指名ですか!?

2019.02.02 Saturday 0:53

はぁー!!寒いもの...BAR LOTUS佐々木です。
今夜も秋田の夜は、冷え冷えでございます。┌[ ゚д゚ ]┐ カキーン

さてさて...☆
明日から仙台へ行く佐々木ですが...お会いするお客様からお土産のご指名がありました。
シンガーソングライター高橋 優さんのオススメの秋田みやげ「なまはげのおくりもの」♪
nikori01.jpg

ちゃーんと「まちのお菓子屋さん にこり」さんへ行きましたよ!!
nikori02.jpg

なまはげの面の最中種に大潟村産米粉を使用したお米のサブレです。
サクッと軽い新食感とゴマの香ばしい香りを楽しめます。
nikori03.jpg

よし!!これで準備万端です。それでは明日、仙台へ行ってきますよぉー(σ≧∀≦)σYO!!

BAR LOTUS 佐々木 雄平

日本人が生み出したカクテル第4弾

2019.01.29 Tuesday 10:47

皆様こんにちは。BAR LOTUS金澤でございます。
早いもので1月も終わろうとしております。
最近は雪も降り、寒さが厳しい日々が続いております。
インフルエンザも流行っているので気をつけてくださいね。
前回から間が空きましたが日本人の偉大なバーテンダーが生んだカクテルをご紹介します。
cherry.jpg
「チェリーブロッサム」です。
こちらは大正時代に横浜のBARパリの田尾多三郎氏が考案したカクテルです。
ブランデーをベースにしております。
名前は桜の花の意味を持ち、桜の花をイメージしたと言われております。
フルーティーな香りとブランデーのコクがお楽しみいただけると思います。
今はまだ一面雪景色ですが、数ヵ月後には綺麗な桜の花が見れます。
咲いている期間は短くても強くそして艶やかな桜の花を感じる1杯だと思います。

BAR LOTUS 金澤 貴之

今年も頂きました♪

2019.01.25 Friday 0:40

今晩は☆BAR LOTUS佐々木です!!お晩ディ━━━(。・`д´・)ゞ━━━スッ
毎年楽しみにしている、ぐい呑を頂きました♪
takigawa01.jpg

さっそく...開けてみよっと...☆
takigawa02.jpg

木箱を開けて...。
takigawa03.jpg

"ジャーーン"滝川 幸志さん作「干支 亥 ぐい呑」です!!
takigawa04.jpg

今年は、渋いぐい呑ですねぇ♪ (〃 ̄▽)ゞドォモ!アリガトォ───!!
以前のブログでご紹介した「酉」「戌」とは、感じが違います。
それでは早速、今年の干支「亥」を使って晩酌を始めまぁーす☆ヒィーック!(*>∀<)o(酒)

BAR LOTUS 佐々木 雄平

密かにやっていましたPart5

2019.01.21 Monday 10:31

皆様こんにちは。BAR LOTUS金澤でございます。
昨日は帰宅途中はとても吹雪いており、道路もとても凍結していました。
冬の運転には充分にお気をつけください。
さて、今回は前回のPart4の投稿より約1ヵ月経過しました。
秋田県民会館の解体模様を見ていきましょう。
kenmin o2.jpg
ついに建物が無くなりました。凄く寂しい感じがします。
kenmin p.jpg
記念すべき2019年元旦の様子。再び雪も降り、雰囲気が変わりました。
kenmin q.jpg
複数の重機が地面を平らにしているように見えます。お堀も凍結し、寒そうです。
kenmin r.jpg
雪が少し無くなりました。周辺にあまり変化は見られません。
昨年までの投稿では建物が解体される様子をお伝えしてきました。
建物が無き今年はどのような変化があるのでしょうか。
Part6も引き続きお待ちください。

BAR LOTUS 金澤 貴之

500円で癒やされました。

2019.01.17 Thursday 9:54

おはようございます!!
今朝の秋田市は雪が降っております。
空は曇り、灰色だもの...テンションが下がっているBAR LOTUS佐々木です。

さてさて...♪ 昨日は、仕事がお休みだったので「福祉健康新屋温泉」に行ってきました。
araya02.jpg

新屋温泉は一千万年前の海水が温められて現代に甦ったもので、適温、有用成分、湯量と三拍子揃った「奇跡の温泉」といわれているそうです。
地下700メートルから湧く湯量は毎分260リットル、41.5度の強塩泉で、ヨウ素イオンの含有量が37.6ミリグラムという驚異的な濃度で、全国の温泉のなかでもトップクラスの高数値になっています。
アトピーなどの皮膚病によく効き、美肌効果も抜群である。殺菌作用のほか、手術後のリハビリ、運動機能障害、高血圧などにも有効なんですって!!

館内は、こんな感じ...☆
araya01.jpg

入湯料は、大人500円!!1時間以上ゆっくり湯船に浸かってきました。
癒やされるぅーーーー♪゚+:。...*:のほ(*´∀`*)ほん:*・゜゚・*

その後は、いきなりステーキ秋田東通店にて「リブロースステーキ400g」を完食!!
ikinari01.jpg

顎が丈夫になりましたが、美味しく頂きました。以外に400gって食べれるもんですね!( *´3`)-3
今夜もお仕事がんばります!!!BAR LOTUSにて、皆様のご来店をお待ちしております。

BAR LOTUS 佐々木 雄平

みかんカクテルはいかがでしょうか

2019.01.13 Sunday 10:20

皆様こんにちは。BAR LOTUS金澤でございます。
秋田市では本日「新成人の集い」が行われます。
平成最後に新成人を迎えるのは平成10年4月2日から平成11年4月1日生まれの方々です。
皆様おめでとうございます。
いよいよ20歳になったらついにお酒解禁ですね。
新成人の皆様におすすめのカクテルがこちらです。
写真右が「フレッシュみかんカクテル」左が「みかんパリ」です。
mikan2.jpg
料金は各1,200(税金・サービス料別)です。
この2種のカクテルは静岡県NO.1ブランドの三ケ日みかんを使用しています。
フレッシュみかんカクテルはウォッカをベースに三ケ日みかんを使用します。
みかんの味わいが存分にお楽しみいただけます。
みかんパリはラムをベースにカンパリと三ケ日みかんを使っています。
カンパリの程よい苦味とみかんの甘味の組み合わせをお楽しみください。
1月31日まで提供中です。是非BAR LOTUSまでお越しください。

BAR LOTUS 金澤 貴之