スタッフブログ(バーLOTUSカクテル帖)

プレミアムフレンチリキュール♪

2017.10.15 Sunday 0:24

こんばんは☆真夜中のブロガーBAR LOTUS佐々木でございます。
すっかり朝夕冷え込んできたので...今夜は、熱燗を飲んでおりますぞぉー♪

ところで!! 旦_(゚◇、゚;)ノ~~~アヂヂ!

今夜は☆BAR LOTUSのバックバーに入荷したプレミアムフレンチリキュールをご紹介します。
「ST-GERMAIN ELDERFLOWER LIQUEUR (サンジェルマン エルダーフラワー リキュール)」です。
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手摘みされた天然のエルダーフラワーと、誇り高き職人の技から生まれ、パリのエスプリを纏ったプレミアムフレンチリキュールです。

19世紀末から20世紀初頭のベル・エポック時代を代表するエリアであり、芸術家や美食家などの文化人の集まる人気エリアだったパリの「サンジェルマン」。

商品の生みの親であるロバート・J・クーパー氏が、本商品の製造工程と同様に、芸術的な職人技術をもつこのエリアに敬意を払い、ブランドネームとして「サンジェルマン」を採用しました。

エルダーフラワー自体が持つフローラルでほのかに感じるフレッシュな味わいが、カクテルに深みを加えるため、パリはもちろん、ニューヨーク、ロンドンなど腕利きのバーテンダーからの評価も高く、現在では様々のカクテルコンペティションでも使用される人気のリキュールなんです!!

佐々木もお気に入り☆リキュールのひとつです!!ヽ(o ̄▽ ̄o)ゝイイカンジー

さてさて...♪
今夜はサンジェルマン エルダーフラワー リキュールを使ってどんなカクテルをつくろっかな??

BAR LOTUS 佐々木 雄平

さつまいもの日

2017.10.11 Wednesday 12:58

こんにちは!BAR LOTUS金澤です。最近はめっきり寒くなり、秋らしい季節になりましたね。
少し早いですが、10月13日は「さつまいもの日」なので買ってみました!
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 江戸時代に遡り、江戸から十三里(約52km)離れた川越がさつまいもの産地だった為、1987年に埼玉県川越市が10月13日を「さつまいもの日」に制定したそうです。

以前、川越を訪れた事がありますが、懐かしさを感じる風情ある町並みで地元の方もあたたかくフレンドリーでした!
さつまいもは焼き芋、大学ポテト、スイートポテト等、様々な調理方法がありますが、今回はホクホクの焼き芋にしようと思います!

BAR LOTUS 金澤 貴之

ウイスキー入荷しました!!

2017.10.07 Saturday 0:46

こんばんは☆真夜中のブロガーBAR LOTUS佐々木でございます。
今夜は少々...お酒の話が長いですよん♪ φ(・ω・。)かきかき

BAR LOTUSのバックバーに新しいウイスキーを入荷しました!!
世界が熱望する究極のアイラモルト「ARDBEG AN OA(アードベッグ アン・オー)」です。
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2017年10月4日(水)より全国で順次販売され、約10年ぶりの定番となる新商品です。
世界で最もピーティー(泥炭の香り)でスモーキーな風味の中に、繊細な甘さと複雑さを感じられる個性的な味わいから人々を魅了する究極のアイラモルト、アードベッグ。今回、約10年ぶりにアードベッグの定番商品に加わる『アン・オー』は、アードベッグが蒸留所を構えるアイラ島のマル・オブ・オー(オー岬)にちなんで名づけられた、まろやかさとスモーキーさが見事に溶け合うシングルモルトです。

アイラ島の最南端に位置するマル・オブ・オーの崖は、アイラ島の盾となり長年の雨風を受け続けた結果、その姿は丸みを帯びています。

大西洋の荒波と静かな入江が出会う、動と静、荒々しさと穏やかさが同居するその地形のように、『アン・オー』は、アードベッグ特有のスモーキーな香りと、繊細な甘さがなめらかでクリーミーな質感のテクスチャーの中に溶け込んでいます。

甘さをもたらすペドロヒメネス・シェリー樽、スパイシーさをもたらすチャーをほどこした新樽、アードベッグらしさをもたらすファーストフィルのバーボン樽の3種類の樽で熟成した原酒を、アードベッグ蒸留・製造責任者ビル・ラムズデン博士が"魔法をかけた"と語る、特別に作られたギャザリングルームでヴァッティングし、長い時間をかけて、個々の和を上回るほどの複雑さと繊細な甘みとスモーキーさを併せ持つシングルモルトへと変貌をとげるのです。

妥協なき品質と型にはまらない大胆な個性のアードベッグが、故郷に捧げる思いを込めた『アン・オー』。ひとたび開けると、思わず誰かと分かち合いたくなるはず!!

たまらなく!!気になるウイスキーでしょう?

BAR LOTUSでは...☆
この「ARDBEG AN OA(アードベッグ アン・オー)」をワンショット900(税・サービス料別)でご用意します。

皆様のご来店お待ちしております!!アン・オー、ウマイデスゾ♪(・∀・)っ/凵 ⌒☆チン

BAR LOTUS 佐々木 雄平

秋を感じるようになりました。

2017.10.03 Tuesday 12:33

皆様こんにちは! BAR LOTUS金澤でございます!
最近は朝と夜が寒くなってきましたね。また、ホテル目の前にある千秋公園のお堀周辺の木々も色鮮やかになってきており、秋を感じるようになってまいりました。
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さて、今回は秋をテーマにお話していきたいと思います! 秋は四季の第三で日本では9月~11月を指します。特徴的なところとしては、他の季節より、昼が短く夜が長いという点があります。
よく「~の秋」という表現を私達はしますが、その中でも気になったのが読書の秋です。由来は秋の気候が読書をするのに適していて、夏の暑さも一段落し、夜が過ごしやすく人が集中しやすい温度が18度前後ということで今が適しているそうです。
更に掘り下げると、そのルーツは古代中国の詩が由来になっていると言われています。
西暦700年代後半に生きた「韓愈(かんゆ)」という文人の読んだ詩「灯火親しむべし」であり、「秋は過ごしやすい季節で、夜には明かりを灯して読書をするのに最適だ」という意味で、夏目漱石が「三四郎」という小説でこの詩を取り上げ、読書の秋が広まったそうです。
 秋は読書にせよ、スポーツや芸術等幅広い分野の物事が取り組みやすいチャレンジしやすい季節だと感じました! もう少し秋が深まりましたら、紅葉の写真等もご紹介していきたいと思います!

BAR LOTUS 金澤 貴之

遂に在庫が...。

2017.09.29 Friday 6:25

おはようございます!!(。・w・。)ノ オハヨーン
今朝の秋田市の気温は10℃...。寒くて目が覚めてしまいました。

そして遂に!!
昨夜☆BAR LOTUSにある「竹鶴17年ピュアモルト」の在庫がなくなりました。

あぁ...。
17年以上熟成したピュアモルトならではの深みのある香りで、凛としたボディ感と爽やかな余韻が特長の竹鶴17年ピュアモルトと、しばしお別れです。

なんだか寂しいもの...。次回の入荷は未定です。
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BAR LOTUS 佐々木 雄平

男鹿へ参上です!

2017.09.25 Monday 15:18

皆様こんにちは!私の第1回目投稿を読んでくださりありがとうございます!
多くの方に読んだ感想や意見をいただき本当に感謝しております! 今後より良い投稿する為の勉強になりました!これからもよろしくお願い致します!

さて、第2回目の投稿は海が好きな金澤は先日男鹿半島は入道崎に行きましたのでその様子をご紹介いたします!
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入道崎は男鹿市男鹿半島の最北端であり、更に北緯40度線上に位置する観光地で、「日本の灯台50選」に選ばれる入道埼灯台があり、付近は海岸段丘が発達しており、落差30mもある荒々しい日本海を間近で見れる海岸になっています! 反対には広く穏やかな緑の草原が広がっており広がる青き日本海、澄みきった青空を目にし大きな自然の力を感じる事が出来ました!
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そこで秋の便りのたくさんの薄(ススキ)を発見しました!薄はイネ科ススキ科の植物で秋の七草の1つです。花言葉は「活力や心が通じる」です。入道崎の大自然の中に薄がある事で、どこか寂しさはありますが、秋風に当たりながら自然同士の心が通じているから雄大な景色を生み出してるのかな?とふと思った金澤でした!
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次回行ったら夕日の写真も撮りたいですね! 

BAR LOTUS 金澤 貴之

焼き鳥ミーティング♪

2017.09.21 Thursday 0:21

今晩は☆BAR LOTUS佐々木でございます。

スマホを見たら「安室奈美恵さん来年の9月引退」の文字が!?
佐々木は、衝撃を受けております!!!ガビーンヽ( ̄Д ̄;)
20代の頃、下浜(ローカルなネタです。)でよく聞いていたなぁ...。

また、皆様もご存知のとおり金澤君もブログを初めました。
今後ともスタッフブログを宜しくお願いします☆

さてさて...。
先日のお休みは、以前から行きたかった焼き鳥屋さんへ行ってきました。(o'ヮ'o)おぉ♪
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今回はコースを注文していたので「前菜」からスタートですな!!
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すごく丁寧なお仕事されていました。佐々木も見習わなければなりません!!
それにしても...ジュージーで香ばしい焼き鳥にうっとりです♪マイウ―――(( ´艸` ))―――!!!!
とっても美味しくいただきました☆ごちそうさまでした!!
また行きたくなっちゃいます。(〃 ̄ー ̄〃)ウンウン

BAR LOTUS 佐々木 雄平

金澤、初投稿でございます!

2017.09.17 Sunday 15:42

6月のブログにも一度登場しましたが、晴れて本日初投稿でございます!

改めまして、皆様初めまして!6月よりBAR LOTUSに配属になりました金澤 貴之です!
よろしくお願い致します!

簡単に自己紹介させていただきます!私は秋田市出身の入社2年目の24歳です。高校と大学計7年間バレーボールをやっておりました!

自己紹介はこの位にいたしまして、まず、新天地で働く上で最初に調べた事がBARの名前である「LOTUS」の意味でした。LOTUSとは蓮の花という意味です。蓮の花はハス科水生の多年草で、色はピンクや白色で、開花時期は7月~8月の夏の時期になります。蓮の古名「蜂巣(はちす)」と言い、実のある花床部分が、たくさん穴があいて蜂の巣のように見えた事が由来で、それがなまってハスと呼ぶようになったとの事。面白い事に蓮の花は泥水のおかげで大きな花が咲きます。つまり、泥水が濃いほど、美しく大輪の花を咲かせます。
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そうです!蓮の花はホテル目の前の千秋公園のお堀に咲いてます!BARから蓮の花が見える事が由来と聞きました。 私はその名が蓮の花が見えるというだけでなく、蓮の花言葉も込めて命名されたのでは?と考えました。 蓮の花言葉は「神聖」、「清らかな心」、「雄弁」等があります。
 配属当初に、BARのカウンターの中はバーテンダーにとって聖地。神聖な場であるという事、バーテンダーはお客様の声に親身に耳を傾け受け止める事、すなわち清らかな心を持って接するということ、お客様に対して自信をもってトークする、雄弁である事が大切と教わりました。

以上の事から47年前に名付けた諸先輩方はBARの名に蓮の花言葉や祈りを込めたのではと考察してみました!
私も開業以来続くBARの一員として、その名に恥じないバーテンダーになっていきたいと思います。
まだ、右も左もわからぬ若輩者ですが、様々な方々の声に耳を傾け、吸収し成長していきたいと思います!これから末永くご指導ご鞭撻の程よろしくお願いいたします!

BAR LOTUS 金澤 貴之

カクテル帖 Vol,94

2017.09.13 Wednesday 0:24

どーもー!!BAR LOTUS佐々木でございます。
4月以来の久しぶりのカクテル帖になりました・・・。しかし"ビシッと"お伝えしますよー♪

今夜☆ご紹介するカクテルは「AFFINITY(アフェニティ)」です。
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AFFINITY(アフェニティ)を辞書で引くと「密接な関係。婚姻関係」とあるようにイギリス、フランス、イタリアの3ヵ国の親密さから名付けれたと言われているカクテルです。

さて、気になるレシピは...?

ウイスキー  30ml
ドライ・ベルモット  15ml
スイート・ベルモット  15ml
アンゴスチュラ・ビターズ  2dash

ステアして、カクテルグラスに注ぐ。レモンピールを絞りかける。

さっぱりとして意外に飲みやすいですよ♪
「密接な関係」ということなので密接な関係になりたい人と飲む時は、いいかもしれませんね☆

しかし、このカクテルに秘められたメッセージが相手に届くかなぁ・・・?(*-゛-) う゛ーん

追伸・・・。

次回のブログは、BAR LOTUS 金澤 貴之が更新します。
どんな内容になるか!?わかりませんが・・・皆様、乞うご期待です!!d(。ゝд・) イエーイ

BAR LOTUS 佐々木 雄平


また更新日ですが...。

2017.09.09 Saturday 5:37

おはようございます...。【布団】っω-)おはよう・・
昨夜、秋田県で震度5強の揺れを観測した地震がありました。
その後、大きな地震は発生していませんが...今朝は寝不足です。

そして今日はブログの更新日ですが、これから仙台市へ向かいます。
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次回のブログはしっかりとした内容で更新しますので、今回はゴメンしてください!!

BAR LOTUS 佐々木 雄平